27 y 28 de Junio

Colmado Quilez les invita a la degustación de:


Palomo Cojo Verdejo 100% 2013



Tipo: Vino blanco joven
Elaborador: Palomo Cojo
Denominación de Origen: Rueda (España)
Uvas: Verdejo 100%
Capacidad: 0,75 cl
T. Consumo: 6º-8º C
Graduación: 12,5% Vol
Envejecimiento: Sin crianza en barricas de roble

NOTA DE CATA
Vista: Palomo Cojo es un vino blanco Verdejo 100% de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Es intenso, limpio, fresco y con buen equilibrio de fruta blanca y notas vegetales.
Boca: Es sabroso y frutal. De final persistente, afrutado y con el postgusto amargo y largo, característico de la verdejo.

MARIDAJE
Ideal con platos de potencia gustativa media-alta y textura grasa. Es un blanco con personalidad y carácter, para maridar con platos más complejos e incluso con ensaladas de frutas.
Podemos servirlo con pescados salseados, rodaballo al horno, vieiras con crema de caviar, risottos de setas y espárragos trigueros.

Armonizado con:
Virutas de secreto de Cerdo Ibérico Bellota adobadas y a la plancha sobre La Regaña Don Pelayo de David de Castro untada con crema de aceite de oliva virgen extra 100% Macaguifama y escamas de sal Marina

 

Enlaces de interés

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